今日の最高気温は33℃。でも朝からすでに27℃だったのでからだがほっとする時間がないためかとにかく暑い日でした。

こうも暑いとついビールに手が伸びてしまって1kg分体重が増えてしまいました。ただここ一ヶ月全力で二つの部屋の家具を入れ替えたり模様替えもしたので筋肉がついた分かもしれません。ベッドも自分で動かし掃除も徹底的にしました。筋肉はとても重いものなので見掛けと中身は違って見えることがあります。

とはいえやはりビールは自重しなければ。今の買い置き分が終わったらよく考えることにします(笑)ランチはいまだにラタトゥイユ。3日目あたりに味がよく馴染んだ頃が好きで、そのあとには夏野菜とハーブとオリーブオイルから出来たスープもパスタソースとして冷凍します。美味しいズッキーニはいつまで出回るでしょうか。

私個人の意見としては、美味しいお料理が出来るためにはまず素材が大切。旬の素材そして調味料はとくに大切。塩もナトリウムを何気なく使うのではなくてデパートの地下で岩塩を買ったり専門店で粒胡椒を買ってお料理をするときに挽くのは大切。ハーブは瓶入りのものよりもそのままで売られているものを。オリーブオイル選びも同様で、そんな贅沢が日々を彩るのだと思っています。この感覚は、夏休みでフランスやイタリアの田舎に出掛けているうちに身につきました。

お料理の写真が美味しそうに撮れたらと思うことがよくあります。でももっとも撮影が難しいのは天然石、そう思ってもいます(笑)

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